ADJ網路實驗室
打印

[介紹] 包著白色薯條的麵包 多層次口感的銀絲卷

本主題被作者加入到個人文集中

包著白色薯條的麵包 多層次口感的銀絲卷

銀絲卷那鬆軟細緻的口感,細細品味所散發出的獨特香氣,一直以來都是人們相當喜愛的麵食。但大部分人對於銀絲卷的印象,就是白色外皮包覆一條條的黃色麵條,看起來相當可口。



  在頭份有一家以銀絲卷聞名的蛋糕老店,提供一種傳統作法的銀絲卷,相當受在地民眾的喜愛。在為恭醫院附近的亞洲蛋糕店,其銀絲卷的口味很道地,一般的銀絲卷裡面包覆的是黃色麵條,而這家的銀絲卷包覆在內的麵條是白色。老闆邱先生表示,這裡的銀絲卷重點在於其口感,為的就是給客人有層次的口感以及香醇的味道。

  邱先生表示,這裡的銀絲卷好吃的地方在於其內部所包覆的麵條,每一根都是用手工切出來的,大小都掌握的相當精確,在料理時更加入自家獨特配方,讓銀絲卷散發出一種獨特香氣,連天天在做銀絲卷的老闆娘,也常常吃自己做的銀絲卷。

  亞洲蛋糕店在頭份已有三十年歷史,三十年前這間店就是以銀絲卷聞名,不僅許多老顧客愛吃,還有許多大型餐廳會訂購這裡的銀絲卷,以油炸方式料理,不同的風味也讓客人相當喜愛。孩子們都說,這是包著薯條的麵包,相當有趣。(攝影/鄧智恆)





TOP

ARTERY.cn