三杯豆腐

【材　 料】
板豆腐         4塊
九層塔         20公克
麻油         30㏄
薑片         20公克
蒜頭         10個
辣椒片         15公克
【調 味 料】
醬油         1大匙
醬油膏         1大匙
糖         1/2大匙
米酒         1大匙

【做　 法】
1.板豆腐切塊；九層塔取嫩葉洗淨瀝乾，備用。
2.取鍋燒熱後倒入適量油，將作法1的板豆腐塊放入鍋中炸至上色後撈出瀝油。3.取原鍋倒入麻油，放入薑片、蒜頭爆香至微乾，再放入辣椒片、作法2炸過的板豆腐塊與所有調味料炒香，最後放入作法1的九層塔葉炒至入味即可