三杯豆腐

tt1069

總裁

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三杯豆腐

【材　料】
板豆腐       4塊
九層塔       20公克
麻油       30㏄
薑片       20公克
蒜頭       10個
辣椒片       15公克
【調味料】
醬油       1大匙
醬油膏       1大匙
糖       1/2大匙
米酒       1大匙

【做　法】
1.板豆腐切塊；九層塔取嫩葉洗淨瀝乾，備用。
2.取鍋燒熱後倒入適量油，將作法1的板豆腐塊放入鍋中炸至上色後撈出瀝油。3.取原鍋倒入麻油，放入薑片、蒜頭爆香至微乾，再放入辣椒片、作法2炸過的板豆腐塊與所有調味料炒香，最後放入作法1的九層塔葉炒至入味即可