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乞丐
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小 發表於 2015-11-3 11:05 顯示全部帖子
香煎土豆餅
主料：土豆小300克
輔料：牛奶1袋
調料：食鹽適量，黑胡椒適量，橄欖油適量
香煎土豆餅的做法
1.準備好材料
2.土豆隔水蒸熟(切開蒸的更快，我偷懶了。用筷子能輕易戳穿中心部位，就表示蒸熟了)
3.放涼後去皮(新土豆的皮很容易去掉，先去皮再蒸也可以)
4.土豆用勺子壓碎
5.黑胡椒和鹽化在牛奶裡。(牛奶的量視土豆的乾濕程度添加，不要太多，水份多了不容易成型。加了牛奶的土豆餅，感覺更軟糯)
6.牛奶和土豆泥混合拌勻
7.土豆泥做成大小均勻的餅，放入加了橄欖油的平底鍋，小火煎至兩面金黃。(橄欖油可以用色拉油代替，一面煎至定型後再翻面)
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