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[分享] 蝦仁豆腐

Louissai

經理

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1^# 大中小發表於 2011-9-16 23:16 顯示全部帖子

蝦仁豆腐

材料：豆腐80g 蝦仁30g 青豆仁少許鹽酒蛋白太白粉
做法：蝦仁拌入酒、鹽、蛋白及太白粉，醃約20分鐘。
(1)豆腐切小丁。
(2)先將蝦仁過油後撈起備用，以少許油略煎豆腐丁，放入少許鹽或高湯煮沸、再將蝦仁、
(3)青豆仁倒入拌炒至熟即可。

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