材料：
橄欖油55g、全蛋1個、牛奶170g、低筋麵粉180g、全麥麵粉60g、泡打粉1 tp、小蘇打1/2 tsp、鹽1/4 tsp、細砂糖80g、蜂蜜40g、南瓜泥150g、杏仁片少許。
器具：哈雷紙杯8個
溫度與時間：180度、約25分鐘
製作過程：
1. 將南瓜去皮蒸熟壓泥待涼備用。
2. 先將粉類過篩（低粉、全麥麵粉、泡打、小蘇打），預熱烤箱180度15分鐘備用。
3. 取一容器依序混合橄欖油、糖、蜂蜜、蛋、牛奶等材料。
4. 上述（3）步驟混合均勻後，將篩好粉類加入（不可過分攪拌，成粗顆粒狀即可）。
5. 加入南瓜泥稍微拌勻即可。
6. 用湯匙舀到哈雷杯約8分滿，表面灑上杏仁片裝飾。（每杯約90公克為佳）
7. 入烤箱烤25分左右，表面為金黃色即可。
8. 烤好後將 muffin 倒出烤盤，置烤架上1-2分鐘讓外表濕氣散掉。
