有吃過用紅蟳、鮮干貝、白蝦及豬肉所包的超三鮮餛飩嗎？據說店家在嘉義市的民國路上，剛好有機會到了嘉義，當然要去看看囉！本來以為是一間高級餐廳，結果竟然不是，只是和一般麵店一樣的店面，而且還小小的一間，沒有什麼裝潢，也沒有電視機，讓人有點小小的錯愕。
超三鮮餛飩很大一顆，有的甚至可以透過皮看到蝦子的身影
不過，一走進店裡，最先入眼的是一鍋有著許多材料熬煮的高湯，一眼望去，可以看到鍋裡有蝦殼、五花肉、蘿蔔、昆布等，空氣中也瀰漫著高湯的鮮香味，讓人不由得想喝上一口，這時候便希望超三鮮餛飩湯的湯頭就是它。
當餛飩湯一端上來時，湯頭就是那一鍋高湯，迫不及待先喝了一口，果然如想像的，非常的清甜、溫潤，真的是非常好喝。每一顆餛飩都很大一顆，有的甚至可以透過皮看到蝦子的身影，立刻咬上一口，鮮甜的肉汁瞬間充滿口中，還吃得到整隻蝦子，使得餛飩也有著海鮮的風味，內餡也非常Q彈，真的是好好吃喔！
▲用紅蟳、鮮干貝、白蝦及豬肉所包的超三鮮餛飩，可以吃到整隻的蝦子，而且內餡鮮甜多汁。
於是忍不住開口詢問老闆，為何要做如此高檔的料理？老闆笑著反問：「當店的生意都客滿時，你會如何做？」回答：「將店面擴大，或是開分店。」老闆再問：「你看我這間店面小小的，如何擴大？這時你要怎麼辦？」回答：「那就只好做更好的料理了。」老闆大笑說：「答對了。」
老闆再表示，他是一個有著「好還要更好」個性的人，所以才會做如此高檔的料理，就只為了讓顧客享口福。也因為這樣，菜單上可以看到沙朗牛肉水餃、超三鮮餛飩(水餃)、精燉雞湯、霜降牛招牌湯等等，還有店中所有料理都是老闆夫婦親手製作，包含麵條、水餃皮都是，而且完全不添加味素。
▲一入店家便可看到這鍋高湯，還聞得到鮮香味，讓人好想大口喝上一口。裡面有豐富的食材，使得高湯喝起來非常鮮甜順口。
【楊記水餃】
地址：嘉義市民國路172號之1
電話：(05) 2779439
營業時間：11:00~20:30，週一公休
