白醬炒綠花椰

白醬炒綠花椰

【材　 料】  
青花椰菜 250公克
奶油 適量
麵粉 適量
蒜末 15公克
洋蔥末 30公克
洋菇丁 25公克
鮮奶油 適量
高湯 130cc

【調 味 料】  
鹽 1/2小匙
白胡椒粉 適量

   
【做　 法】  
1.青花椰菜洗淨削除根部粗皮，切小朵後放入沸水中汆燙一下，撈起浸泡冷水後，瀝乾備用。

2.熱鍋，加入奶油以小火煮化，加入蒜末、洋蔥末爆香，再加入洋菇丁炒勻。

3.加入麵粉炒香且成泥狀，加入鮮奶油、高湯及所有調味料煮至沸騰。

4.加入作法1的花椰菜拌炒均勻即可。