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魚香仔芋雞

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kingdomoo

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1# 大 中 小 發表於 2012-5-9 12:47  只看該作者

魚香仔芋雞

魚香仔芋雞
材料：棒棒腿2支、青蔥3支、小芋頭6粒、薑末1小匙、蒜末1小匙
調味料：雞粉1小匙、醬油半大匙、白醋1小匙、辣豆瓣醬1大匙、糖半小匙、香油1大匙、
太白粉水1小匙
做法：1.先將蔥切蔥花，辣椒切碎末，棒棒腿切塊後以醬油略微上色備用。

2.起鍋熱油，放入雞腿，炸至金黃後撈出備用。

3.再另起一鍋，以香油爆香蔥白、辣椒後，加入薑末、蒜末和辣豆瓣醬，再放入雞塊、酒、
芋頭和水一起燒煮約10分鐘，再加入雞粉、醋及少許芡汁，起鍋前加入蔥青就可以盛入
砂鍋中完成這一道魚香仔芋雞了。

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