[美食] 干貝白菜心

材料： 干貝 ... 2粒   白菜心 ... 6支   鹽 ... 1/4茶匙   味精 ... 1/2茶匙   高湯 ... 7大杯

            太白粉水 ... 1茶匙   油 ... 1大匙   雞油 ... 少許


做法：
1.白菜心洗淨對剖；干貝擺至鍋中蒸透撕成絲狀。


2.熱鍋加油至 5、6 分熱，倒入白菜心，注入高湯 6 杯，小火燜煮至白菜心熟透，撈起瀝乾，平鋪盤中。


3.干貝放進鍋中，注入高湯 1 杯，加鹽、味精，煮滾後，加入太白粉水及雞油，將干貝汁液淋上白菜心即可。


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