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洋菇焗雞粒

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洋菇焗雞粒

洋菇焗雞粒,是燴飯的好材料。

材料:

*雞胸肉六兩、洋菇八朵、青椒一餉、紅蘿蔔小半個

調味料:

*玉米濃湯罐頭三分之一罐、鮮奶三分之一杯、鹽二分之一茶匙、起宜士一大匙、麻油少許、牛油一小堍

作法:

*將雞胸肉切成一點五立方公分的小丁,加鹽、麻油略醃;紅蘿蔔去皮,放入電鍋中蒸熟,切成雞粒般小丁待用;青椒洗淨去子

*切成小片妖狀;洋菇洗淨,切成零點三公分的薄片

*起油鍋,油熱後,將已醃過的雞丁入鍋過油,顏色一變即撈起

*再起油鍋,將切好的青椒片、洋菇片、紅蘿蔔丁入鍋拌勻,將三分之一罐的玉米濃湯入鍋,加鮮奶三分之一杯,將濃湯炒化,

*再將已過油的雞丁放進鍋內

*一切材料都混勻後,將之倒入烤盆內,上面撒起士粉、牛油(切成粒狀撒在上面)或植物油

*烤箱預熱十分鐘,將烤盆置入烤箱,以兩百五十度烤二十五分鐘,表面呈金黃色即可





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