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綠豆湯這樣煮才好吃



綠豆湯這樣煮才好吃!

煮綠豆不必用壓力鍋(我也不喜歡用壓力鍋)

綠豆殼浮在上面也不對

請煮一鍋糖水(砂糖、冰糖或者是黑糖都可以--黑糖有礦物質比較營養)



綠豆則是用電鍋,像煮飯一樣的計算方法(外鍋的水放一杯)

然後給他煮成乾的綠豆-像米飯一樣,

煮好之後再倒入糖水中煮開就可以熄火用電鍋煮不用等,

這種煮法會外Q內鬆口感一流

紅豆湯也可以這樣煮唷!

又方便又好吃,夏天到了,

趕快去煮一鍋真正可以感動的綠豆湯吧!   



不過任何種子類的要煮之前都應該泡水,因為種子的使命是「傳宗接代」,在它抽芽之前為了保護命根子都會有一定的「毒性」,以避免被大量吃掉。

泡了水他內部的生長酵素會啟動(沒泡水之前酵素都在睡覺)

也會把毒性釋放掉。(所以泡種子的水要倒掉)

這樣吃才是又營養又健康!



現代人為了求快都不泡種子了,

還是老祖母的時代比較聰明。

回家後進行第一樣實驗,煮綠豆湯,
天啊!只能用【完美】來形容,不僅快速而且溫和,

綠豆殘渣沒有噴的鍋內到處都是,綠豆殼浮在表面,

好吃,真的好好吃,應該省下不少瓦斯費。





活了好幾十年,第一次煮出讓我流下感動淚的綠豆湯。

壓力鍋,在我小時曾經留下恐怖的陰影,
我家姑姑使用快鍋,把天花板衝破一個洞,
從此,只要家中煮飯聽到壓力鍋發出ㄘ..ㄘ..的聲音,

頭皮就發麻,快嚇死了-----





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