綠豆湯這樣煮才好吃!
煮綠豆不必用壓力鍋(我也不喜歡用壓力鍋)
綠豆殼浮在上面也不對
請煮一鍋糖水(砂糖、冰糖或者是黑糖都可以--黑糖有礦物質比較營養)
綠豆則是用電鍋,像煮飯一樣的計算方法(外鍋的水放一杯)
然後給他煮成乾的綠豆-像米飯一樣,
煮好之後再倒入糖水中煮開就可以熄火用電鍋煮不用等,
這種煮法會外Q內鬆口感一流
紅豆湯也可以這樣煮唷!
又方便又好吃,夏天到了,
趕快去煮一鍋真正可以感動的綠豆湯吧!
不過任何種子類的要煮之前都應該泡水,因為種子的使命是「傳宗接代」,在它抽芽之前為了保護命根子都會有一定的「毒性」,以避免被大量吃掉。
泡了水他內部的生長酵素會啟動(沒泡水之前酵素都在睡覺)
也會把毒性釋放掉。(所以泡種子的水要倒掉)
這樣吃才是又營養又健康!
現代人為了求快都不泡種子了,
還是老祖母的時代比較聰明。
回家後進行第一樣實驗,煮綠豆湯,
天啊!只能用【完美】來形容,不僅快速而且溫和,
綠豆殘渣沒有噴的鍋內到處都是,綠豆殼浮在表面,
好吃,真的好好吃,應該省下不少瓦斯費。
活了好幾十年,第一次煮出讓我流下感動淚的綠豆湯。
壓力鍋,在我小時曾經留下恐怖的陰影,
我家姑姑使用快鍋,把天花板衝破一個洞,
從此,只要家中煮飯聽到壓力鍋發出ㄘ..ㄘ..的聲音,
頭皮就發麻,快嚇死了-----