豐盛定食‧炸豬排定食
香煎圓鱈佐松露醬汁
一次滿足‧握壽司
比目魚裙側握壽司
位於永和永貞路上，匯‧鮨‧割烹日本料理鮮豔的寶藍色招牌相當引人注目，由台北市知名日本料理餐廳出身的高師傅經營，以中永和難得一見的精緻日式料理為主打，價格主張精緻實惠，內容卻相當超值，以匯命名，代表不侷限傳統日本料理形式，表示匯集的意思。
高師傅先生表示，店內提供的日本料理不侷限任何形式，雖然以日式手法、日式醬料為主，但常常研發不同的創意料理，也會因季節食材變化菜單，讓顧客不但可以吃到傳統的日本料理，也可以吃到新的創意日本料理，新奇又美味。
在主餐的部分，匯日本料理不定時推出不同主菜搭配的定食套餐，包括：綜合生魚片、握壽司、鮮干貝沙拉、軟殼沙拉卷等，都是店內許多常客的最愛，由於選用每日最新鮮的食材，因此，許多食材都是當日才進貨，依造師傅的創意手法製作，所以菜單並無固定，民眾若想一嘗創意日式料理，可來電詢問與事前預約。
電話：02-89232328
地址：新北市永和區永貞路303號
