西班牙番茄冷湯
材料
紅番茄1.5公斤 ．青椒1個．蒜仁2瓣．吐司麵
包2片．蕃茄汁150㏄．特級橄欖油4大匙．雪
莉酒醋4大匙．冰水300㏄。
裝飾食材
洋蔥丁、甜椒丁、麵包丁、水煮蛋丁、大黃瓜
丁各適量。
調味料
鹽、胡椒粉各少許。
作法
1.先將番茄表皮劃十字，放入滾水中稍燙過
後去皮切塊；青椒去蒂去籽洗淨後切塊
備用。
2.所有材料及調味料放入果汁機中混合打
均，放入冰箱冷藏冰鎮。
3.食用時可將烤過的麵包丁，以及其他裝飾
食材撒放在湯上搭配。
料理達人的叮嚀
◎此湯品容易料理、保存，很適合粉領上班
族的“妳”及可愛氣質學生妹的“妳”
ㄛ，健康美味又不怕發胖ㄛ。
