材料 ：
燒鴨 １卅４隻
薯仔 １個
紅蘿蔔 １卅２個
洋蔥 １卅２個
春卷皮 １０塊
杏脯肉 ２湯匙
調味 ：
日式咖喱磚 １塊
做法 ：
１ 紅蘿蔔、洋蔥、杏脯肉切碎粒。
２ 用手將鴨肉撕成肉絲備用。
３ 薯仔隔水蒸熟，待冷卻後壓成薯蓉。
４ 燒熱鍋加半湯匙菜油，以中火炒香洋１至２分鐘後誧誣誤誚，銍鉹銂鉾加入鴨肉絲、紅蘿蔔粒炒勻。
５ 用２至３湯匙清水將日式咖喱磚浸軟，加入薯蓉中拌勻鄮鄭鄦鄫，摑摜摴摬然後與其他材料拌勻。
６ 待涼後，分成１５至２０等份韶領頖頗，馺馽馹駂加入松子仁同杏脯肉粒，以春卷皮包好。
７ 以８０℃熱油炸至金黃色即成。
