家常羅漢齋

材料名稱及份量
香菇8朵   金針菇1包   紅羅蔔泥5公克
調味料、醬汁等名稱及份量
太白粉、醋少許   美極鮮雞晶2匙   甜麵醬2大匙   細砂糖1茶匙   
烹調流程
香菇以熱水泡發後切絲，白果以熱水浸泡40分鐘，金針菇切成兩半。
起鍋後將白果與香菇炒香，快熟時放入金針菇，灑上2匙美極鮮雞晶調味，並倒入1杯水續滾約3分鐘。
最後略勾薄芡並加入少許醋即可起鍋。食用前淋上幾滴香油風味更佳。

p.s.美極鮮雞晶原料中的雞肉香料，使這道素淨的菜肴，多了份甘甜的滋味。