豆干炒牛肉

材料：
瘦牛肉絲　　四兩
無硼砂豆干　六片
蒜末　　　　一大匙
白麻油（香油）一大匙

肉絲醃料：
醬油　　　　一茶匙
糖　　　　　半茶匙
香油　　　　半茶匙
胡椒粉　　　四分之一茶匙
太白粉　　　半茶匙
水　　　　　兩茶匙

調味料：
醬油膏　　　一茶匙
鹽　　　　　少許

作法：
先將牛肉絲以醃料醃約二十分鐘左右甃甂甀甄，禈禠稰稨豆干橫切兩片再切細絲，鍋裡放白芝麻油蜿蜑蜻蜠，颯颮颭餃先將大蒜爆香，放入牛肉炒半熟再放入豆干及調味料，拌勻炒熟即可。