士多啤梨雞球

材  料 :   4  兩雞脾肉
           1  兩青椒
           1  兩紅椒
           4  條荵段
           2  兩水蜜桃
           2  兩士多啤梨

調味料 :   1  茶匙糖
          1/2 湯匙醋
          1/4 杯上湯  
           1  湯匙士多啤梨醬

做  法 :  (1) 雞脾肉洗淨抹乾水份後切件；士多啤梨一個切為四件備用。
          (2) 青、紅椒去籽切角；桃肉切角與士多啤梨同浸熱水後撈起待用。
          (3) 將雞球拍上適量生粉炸至金黃撈起候用。
          (4) 另燒熱適量油爆香青、紅椒角及加入已浸熱的水果炒勻，再加入
              雞球及調味料炒至汁收乾，即可上碟供食。