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義大利麵

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tomjay936

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1# 大 中 小 發表於 2012-1-1 10:30  只看該作者

義大利麵



主要材料：牛腩肉1.5KG（豬肉也可以）..洋蔥一個半..蕃茄8個

配料：義大利麵..橄欖油..奶油..紅酒..蕃茄醬..胡椒粉..起司粉..BB辣椒醬

接下來.......最後還是請大家看圖...吃義大利麵

主要材料...牛肉..洋蔥..蕃茄


配料...義大利麵..橄欖油..奶油..蕃茄醬..紅酒..胡椒粉


先將牛肉切薄片


越薄越好


最好有這麼薄


切片的牛肉


再來把牛肉片切成牛肉絲


切好的牛肉絲


再把牛肉絲切成牛肉丁


取一沱牛肉丁在覘板上（大約一飯碗那麼多）


我剁...我剁剁剁！.....直到所有的牛肉全剁成肉醬（累的時候可以把肉想像成某個討厭的人）


剁好的肉醬


鍋開水....燙蕃茄


蕃茄燙的皮開肉綻....馬上移到冷水中泡著....


把蕃茄全切成小塊


主要食材已經準備好了


放一飯碗橄欖油+一湯匙奶油....大火熱油


大火炒洋蔥


加入剁好的肉醬


把肉醬炒熟


加入蕃茄


炒到蕃茄出水


加入一整枝的蕃茄醬...這時要試味道.....酸甜中...要稍微偏鹹（要做適當調味）


把湯汁大火燒開


加入半支紅酒（小支的紅酒）....蓋上鍋蓋.....小火悶煮1小時


一小時之後....煮好的義式肉醬


嗯！肉醬煮的很透...很入味


燒開水煮麵


大火煮麵8分鐘


完成


好好吃喔



這是朋友兩夫婦的傑作

小弟只是在旁邊幫忙吃

呵呵...真的不錯吃唷

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