生薑絲拌雞絲

【材　 料】

雞胸肉 150公克
小黃瓜 80公克
紅蘿蔔 20公克
薑絲 15公克
汆燙材料：
薑片 少許
米酒 適量
【調 味 料】

雞高湯 1大匙
鹽 1/2小匙
鮮雞粉 少許
米酒 3大匙
細砂糖 1/2小匙
白胡椒粉 少許
香油 1/2大匙
【做　 法】

1.雞胸肉洗淨，放入滾水中，加入汆燙材料一起燙煮至熟透，撈出放涼後撕成絲備用。

2.小黃瓜以少許份量外的鹽搓洗一下，洗淨切絲備用，。

3.將作法1與作法2均放入大碗中，加入所有調味料充分拌勻即可。