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揭穿水果減肥7個甜蜜謊言的真相

清涼的夏季,水果成了女人眼里美食的最好代言,她們的概念是:
反正吃水果有百利而無一害.儘管讚美水果的謊言已經重複了一千遍,
但是事實真相肯定會讓每個人大吃一驚!

水果減肥的甜蜜謊言

所以,別再盲目地寵愛水果了,也別再沉溺於水果甜美的口感中不能自拔,
最好先戳穿它的謊言,然後再安全地享用它!

謊言1: 水果什麼時候吃都有益無害

水果並不是可以隨意食用的

專家提醒:水果並不是可以隨意食用的,因為其中含有較多的有機酸和單寧類物質,
有些水果還含有活性很強的蛋白酶類,可能對胃產生刺激和傷害。

適合餐前吃的水果:為了減肥餐前食用水果時,最好選擇酸性不太強、澀味不太濃的水果,
如蘋果、梨、香蕉、葡萄、西瓜、甜瓜等。

適合餐後吃的水果:富含蛋白酶的菠蘿和獼猴桃,有機酸過多的桔子、檸檬、山楂、
杏等水果最好等到餐後一兩小時再吃。

選擇水果因人而異

  實用策略:選擇水果因人而異。
1 體質虛寒者不適合多吃香蕉和梨,也不能吃冰過的西瓜,以免引起腹瀉。
2 容易腹脹的人最好少吃大棗。
3 容易生瘡癤的人應當少吃桃、李、杏類水果和楊梅。
4 消化不良者適合飯後嚼幾枚生山楂。
5 低血糖者不宜多吃荔枝,貧血者適合吃些龍眼。
6 經常用電腦的白領應當常吃芒果和桔子以增加胡蘿蔔素的供應。
7 便秘者可以多吃菠蘿以增加粗纖維。

水果不可以代替蔬菜;

謊言2 :水果可以代替蔬菜
專家提醒:水果中含有的礦物質和維生素的數量遠遠小於蔬菜。如果不吃蔬菜,
只靠水果絕對不足以提供足夠的營養素。

廉價蔬菜有時優於水果:就維生素C的含量來說,廉價的白菜、蘿蔔都比蘋果、梨、桃高10倍左右。
而青椒和菜花的維生素C含量是草莓和柑橘的2—3倍。

蔬菜比水果營養更全面:每天吃250克菠菜可以獲得胡蘿蔔素7.3毫克,足夠滿足人體一天的需要量。
如果用香蕉供應胡蘿蔔素,則需要吃12公斤之多。此外,蔬菜中的葉酸、鈣、鐵、
鎂等礦物質的含量也遠遠高於水果。

水果勝過蔬菜的地方:水果含有有機酸和芳香物質,在促進食慾、
幫助營養物質吸收方面具有重要作用。而且水果不需烹調,沒有營養損失問題。

500克多樣的蔬菜每日必需

實用對策:500克多樣的蔬菜每日必需。

1 每天吃500克蔬菜是健康生活的最重要保證之一。
2 一天中攝入的蔬菜以超過5種為宜,其中最好一半為深綠色葉菜,一半為淺色蔬菜。

水果富含的維生素不全面;

謊言3 :水果富含的維生素特別多

專家提醒:維生素共有13種,來自多種食品。想單靠水果提供所有維生素是極不明智的。

富含維生素C的水果有鮮棗、獼猴桃、山楂、柚子、草莓、柑橘等,而平時常吃的蘋果、
梨、桃、杏、香蕉、葡萄等水果的維生素C含量甚低。

富含胡蘿蔔素的水果:芒果是含胡蘿蔔素最多的水果。柑橘、黃杏、菠蘿等黃色水果
中也含有少量胡蘿蔔素。

普通水果、野生水果都要吃

實用策略:普通水果、野生水果都要吃。

1 多吃野生水果,因為其中含有更多的維生素,如酸棗、沙棘、越桔、黑加侖、桑椹等。
2 無需因為維生素含量低而鄙薄蘋果等日常水果。水果的益處並非全在於維生素,
以蘋果為例,它具有提高食慾、預防便秘、促進免疫功能、降低血膽固醇等功用。

水果的營養很不全面;

謊言4 :水果代餐有益健康和美容

所以,別再盲目地寵愛水果了,也別再沉溺於水果甜美的口感中不能自拔,
最好先戳穿它的謊言,然後再安全地享用它!
謊言4 :水果代餐有益健康和美容

專家提醒:人體一共需要將近50種營養物質才能維持生存,特別是每天需要65克以上的蛋白質,
20克以上的脂肪,以維持組織器官的更新和修復。水果含水分85%以上,蛋白質含量卻不足1%,
幾乎不含必需脂肪酸,遠遠不能滿足人體的營養需要。

水果的營養不全面:水果的營養很不全面。它只能提供糖分、有機酸、維生素C、鉀、類黃酮、
膳食纖維、芳香物質等,其中幾乎不含脂肪,蛋白質含量也非常低。如果長期用水果代替正餐,
人體的內臟和肌肉會因蛋白質不足而發生萎縮,導致體能下降,抵抗力差。

只吃水果會“毀容”

在蛋白質不足的時候,人體會首先減少皮膚和毛髮的營養供應,使其新陳代謝延緩,故而皮膚難以更新,
頭髮停止生長。缺乏必需脂肪酸也使皮膚失去潤澤,毛髮枯乾。顯然,這樣的狀態會讓人離美越來越遠。

水果做補充,好吃不多吃

實用策略:水果做補充,好吃不多吃。

1 我國傳統養生理論認為,“五果為助”,意指將水果作為三餐的補充,才能有益健康。
2 建議每天三餐之外吃水果250克左右,但絕不能用它們代替正餐。

多吃水果糖分超標;

  謊言5 :多吃水果可以減肥

專家提醒:實際上,水果並非能量很低的食品。因為具有令人愉快的甜味,其中糖分的含量往往達到8%以上,
而且是容易消化的單醣和雙醣。儘管水果按重量算所含熱量比米飯低,但因為水果味道甜美常讓人愛不釋口,
很容易吃得過多,所以攝入的糖分往往超標。


西瓜是增肥食品——如果吃半個中等大的西瓜(瓤重約2公斤),便不知不覺之間攝入能量680千卡,
相當於兩碗米飯。水果減肥是怪圈——如果不吃飯菜只吃水果會導致身體能量消耗下降,形成易肥難瘦的體質。

蘋果瘦身會反彈——吃“蘋果餐”的確可以在短期內讓體重快速下降,可是一旦恢復正常飲食,便會反彈,
而且很可能比從前更胖!因為缺乏蛋白質會使內臟和肌肉萎縮,人體基礎代謝下降,
即使吃和以前一樣多的東西也更容易發胖。


水果減肥,方法先行

實用策略:水果減肥,方法先行。

1 用水果代替高能量零食,如巧克力、花生、瓜子、糕點、油炸土豆片等。
2 在餐前吃水果,以填充消化道,降低食慾,從而有效減少熱能的攝入。
3 不要在晚餐後大吃水果,因為人體在晚間進食後合成脂肪積累在體內的可能性最大。
4 如果吃了大量水果,應適當少吃主食。

削果皮無法解決農藥內部殘留;

謊言6 :削去果皮就可以解決農藥問題

專家提醒:很多人擔心水果被農藥污染,吃的時候總是把表皮削去,以為這樣就可以防止污染、安全享用。
其實為了防治害蟲,很多農藥是施在根部的,也有一些直接打入樹皮內,從內部解決害蟲問題。
這類施藥方式造成的殘留,顯然是無法用削皮解決的。

果皮上的白霜不是農藥——很多人非常擔心,認為這是農藥殘留物。實際上,這些霜粉大多是水果本身分泌的糖醇類物質,
對人體完全無害。例如,柿子上有柿霜,葡萄表面有白霜,均為自然現象。

丟棄果皮不聰明——水果當中營養素含量最高、風味最好的部分恰好在表皮附近,如果厚厚地棄去果皮,顯然是很大浪費。
所以只要將水果徹底洗淨,帶皮食用比較科學。

最好吃下安全的果皮

實用對策:最好吃下安全的果皮。

1 如果購買的水果屬於綠色食品或有機食品,那麼清洗乾淨即可食用。
2 對於普通水果,只要洗乾淨後薄薄削去外皮,也可以放心食用。

進口水果長途運輸影響品質;

謊言7 :高檔進口水果營養更好

專家提醒:進口水果在旅途中便已經開始發生營養物質的降解,新鮮度並不理想。
因為要長途運輸,往往不等水果完全成熟便採摘下來,通過化學藥劑保鮮,可能影響水果的品質。

國產水果質優價廉:我國原產的水果很多有較高營養價值。鮮棗、獼猴桃:維生素C的含量在各種栽培水果中遙遙領先。
山楂:富含果膠和黃酮,對心血管病人十分有益。柑橘類水果:含有豐富的維生素和礦物質,價格低廉且產量豐富,
是水果中的全能冠軍。洋水果也有優點——一些熱帶水果營養價值較高,也不妨偶爾嚐鮮。

例如,西番蓮、榴蓮等都富含維生素C,番木瓜不僅維生素C豐富,還是胡蘿蔔素的最佳來源之一。

購買水果務必擦亮眼睛

實用對策:購買水果務必擦亮眼睛。

1 購買水果需要注意其新鮮度,並優先購買應季的本地產品。一般來說,應季水果中的晚熟品種營養價值最高、風味最濃郁。
2 慎重購買成熟期過早或反季節栽培的水果,因為味道和品質都難以保證。





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