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[電鍋食譜] 美式炸熱狗串

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美式炸熱狗串

美式炸熱狗串

Corn Dogs

材  料

份  量

粗玉米麵粉 cornmeal1 杯
麵粉1+ 3/4 杯
泡打粉2 匙
1/2 匙
1 顆
2 大匙
牛奶

1+1/3 杯

熱狗12~16 條
細竹籤12~16 枝

 
  • 乾性材料---玉米麵粉、麵粉、泡打粉、鹽、糖拌均勻。
  • 蛋打勻後加入牛奶拌勻。
  • 加入乾性材料一邊篩一邊攪,拌至濃稠狀的麵糊
  • 用紙巾將熱狗擦乾水份,再分別將每支熱狗沾裹上一層的麵糊備用。
  • 熱油鍋熱至175℃ or 350F 時,放入熱狗炸至表面膨脹且呈金黃色撈起瀝乾油份。〔大約2分30秒左右〕
  • 剩起放在紙巾上瀝乾油份,即可食用。
     
麵糊如太稠可再加少許的牛奶調整,油溫要注意炸出來顏色才會好看。

玉米麵粉 cornmeal --這種粉是使用黃或白色玉米所磨的非常細的中@種粉,並非一般常用的玉米粉 Corn Starch






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