材料
250 克 忌廉芝士
220 克 忌廉
3 茶匙 魚膠粉
3 湯匙 水
1 隻 雞蛋
80 克 糖
5 茶匙 檸檬汁
140 克 消化餅
60 克 牛油溶液
調味料 烹調方法
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
6. 加入忌廉再拌勻。
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
