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小 發表於 2011-10-28 21:57 只看該作者
[台北] 穀倉法炊 品嘗南法鄉村風
當美味與空間藝術發生關係，餐廳不只是餐廳，而是一種美的品賞，視覺與味覺的饗宴。這幾家老宅翻新的餐飲空間，有歷史故事、有新創味道，飄散在中山北路上…
從流行精品店林立的中山北路上，彎進台北光點旁的巷弄內，一棟純白色建築，沒有醒目招牌、也沒有羅列在門口的菜單，我是憑藉著門口一大疊的牧草，一眼認出了「穀倉法炊」。
穀倉法炊主打細緻卻不繁複的法國餐點，擺盤很誘人。
「穀倉法炊」以穀倉為主題，取其安靜、純樸為意旨，延伸其標誌為簡約、獨樹一幟的法式餐點。建築物前身是一棟50年的4樓老舊公寓，原屋主與隔壁住戶為親戚，分家後將公寓隔成一半，所以站在「穀倉法炊」前，往左望即是整修前的模樣。
抬頭仰望「穀倉法炊」，最為醒目的便是2、3樓整片田字型玻璃，1樓則是可拉上的木門，關起來整棟建築物就像穀倉，存在於都市裡的穀倉。
設計師兼老闆的江捷說：「穀倉雖然看起來安靜，但你怎麼知道到了晚上，裡面的動物們會不會就開起Party了呢？」就是這樣莫名的憧憬，原本從事形象設計的江捷，拉著太太魏楓娟實踐內心的穀倉夢。
穀倉法炊店內擺設多來自美、英國的跳蚤市場。
穿透感是「穀倉法炊」一大特點，是兩個貫穿整棟樓的大型裝置，一是穿透2、3樓的生態球，懸吊於整片落地窗前；二是貫穿3層樓、仿造水晶燈的木製鳥巢。而室內挖空2、3樓部分地板，顧客在2樓用餐得以往下看到1樓的吧台，順著視線往上則能夠欣賞部分3樓設計。有了懸吊裝置與穿透性設計，增加空間的延展與變化。
簡單、俐落是「穀倉法炊」的外觀，複雜、細膩卻貫穿了1至4樓的室內設計。一進門，600株玉米串成的頂燈、牧草、手繪食譜，在在詮釋著穀倉的概念。
穀倉法炊內部布置充滿細膩與巧思，右側食材圖由江捷設計團隊一筆一畫繪製完成。
2樓是「女主人房間」，布置女生喜愛的花鳥、小動物，3樓是「男主人房間」，充滿著軍事與機械等陳設，而幾乎所有圖畫都是江捷與其設計團隊一筆一畫描繪完成。
餐廳內大部分的餐桌椅，也都是設計團隊一手打造，另也有許多來自美、英國的跳蚤市場。江捷與魏楓娟特別偏愛斑駁老舊、具有歷史感的家具，平時旅遊時便喜歡四處採買，這次也運用到餐廳中。
其室內設計的豐富度，曾讓蔣勳的學生們吃完飯後，直接在餐廳內以室內裝潢為題材寫生作畫。
穀倉法炊前身是一棟 50年的雙併老舊公寓，往左望即是整修前的模樣。
從事形象顧問工作的江捷，匯集自己過去平面設計、品牌行銷經驗，全部投注於餐廳內，小至名片、菜單，大至圖畫、餐盤，都印上品牌logo，就是希望讓「穀倉法炊」不只是餐廳，而是一個兼具美學、南法、鄉村的品牌。
地址：台北市中山北路二段16巷3號
電話：02-2523-3277
時間：11:00～22:00
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