糖醋素肉

材料:
素肉塊
番茄醬2大匙
芥蘭菜1/2斤
糖2大匙
薑末1大匙
黑醋1大匙
水1/2杯
麻油少許
醬油1大匙
胡椒粉少許
糖少許
太白粉1大匙
麵粉2大匙 　
  　
做法:
1.素肉塊用熱水泡軟後擠去水份，加入麻油、醬油、胡椒粉、糖、太白粉醃5-10分鐘。
2.將醃好的素肉塊滾上乾麵粉後，入熱油鍋炸成金黃色撈出。
3.用少許油將薑末爆香，倒入糖2大匙、薑末、黑醋、清水煮滾，然後放入炸好的素肉 塊攪伴均勻。
4.將芥蘭菜洗淨後，用滾水加1茶匙鹽、1茶匙糖、2大匙油，燙一下熟後撈出將水瀝乾鋪在盤底即可。