材料1：
豬肉2兩 米苔目1斤 蝦米1兩
澎湖絲瓜1條 青蔥2根 紅蔥頭5顆
醬油半茶匙 太白粉1/3小匙
胡椒粉1/3小匙 鹽1小匙
材料2：
澎湖絲瓜 豬肉 蝦米
紅蔥頭 青蔥 米苔目
調味料：
鹽 胡椒粉 醬油 太白粉
作法：
1.絲瓜去皮切小塊，豬肉切絲，混合酒、太白粉
醬油、水醃漬至入味備用
2.紅蔥頭切片、蔥切段備用
3.起鍋爆香紅蔥片成由蔥酥撈出備用
4.原鍋放入豬肉絲、蝦米翻炒後，加入絲瓜、蔥段
米苔目及調味料，混合均勻後蓋上鍋蓋燜煮至湯汁收乾
5.湯汁收乾後，略為翻炒，再放入油蔥酥混合均勻即可.
