客家風味醬油雞腿

材料：雞腿1支、蔥2根、醬油50ml、水100ml、油6ml
盤飾：青江菜、紅蘿蔔適量

1.煸蔥
蔥切成2段，熱油下鍋以中火煸香。續倒入醬油熗出香味，加水煮開。

2.煮腿
續放入雞腿、蓋上鍋蓋，轉小火煮10分鐘後，翻面再煮10分鐘，關火燜10分鐘即可取出放涼。

Tips
1.若要切塊，須等雞腿涼透後再切。
2.湯汁另外裝入容器，可作醬汁拌麵吃。
3.若要滷全雞，則調味料加倍