鹽焗鮮蝦

【材　 料】

甜蝦 200公克
蔥 2根
薑 25公克
【調 味 料】

鹽 1茶匙
水 100㏄
米酒 1大匙
【做　 法】

1.把甜蝦洗淨後，剪掉長鬚、尖刺；蔥切段、薑切片，備用。

2.將蔥段、薑片及所有調味料放入鍋中，開火煮至滾沸後，加入作法1的甜蝦蓋上鍋蓋，轉中火燜煮約2分鐘即關火，挑去蔥段、薑片後，將甜蝦起鍋裝盤即可