薑蔥蠔油撈麵

材 料：
   車仔麵餅 3 個  
薑 少許
蔥 3 條
   
其他配料 蠔油

材 料：
將車仔麵餅放入煮沸的煮軟身  
將煮軟身的麵以冷水沖1分鐘(過冷河)及用過濾盛器過濾多剩水份 。
重新煮沸白開水，放過了冷河的麵回煲，待麵回熱即拿起放在碟上
將蔥及薑砌條，燒熱油鑊，將蔥及薑放入油鑊炒熟後放在麵面
加蠔油、?油，撈掍後即可進食