悠哉漫步於高雄鹽埕區的新樂街上，愜意的氛圍在接近大智街時，常能聞到從天池芳香冬瓜茶傳來的陣陣迷人煮冬瓜香氣，吸引人們一探究竟，喝過產品後，更為那清香的滋味驚豔，想知道這杯冬瓜茶魅力的來由，需從店主人的背景介紹起。
天池的老闆陳先生從小在鹽埕區長大，當兵退伍後到台東鹿野學習製茶，大約在1982年返鄉創業，經營茶行生意，投入冬瓜茶的研究緣起，是於自家種冬瓜的親戚，一次送了許多來，吃不完，這時畢業於食品工程科系的陳老闆便和喜愛研發食材的老闆娘，便靈機一動開始試煮冬瓜茶。
一開始只是自家人喝、請朋友和來茶行的老主顧，後來越來越多人建議他們賣冬瓜茶，這樣大家才能隨時喝得到，此時因時代變遷，茶行也正好面臨轉型，因此便在十年前完全投入冬瓜茶的鑽研，陳老闆表示，過程當中十次有九次會失敗，但只要掌握一次的成功，就能向前跨越一大步，由於冬瓜和茶都是農產品，因此許多因時地而異的因素都要納入每次製作的考量，深入了解靈活運用，至今仍要持續不斷向大自然做學習。
注重健康的陳老闆夫妻，在呈現產品上以健康導向，好喝更要安全，比方說糖水是以台糖自行熬煮、堅持不添加化學物質等，誠懇地默默耕耘，深獲老顧客認同。
