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經理
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小 發表於 2011-8-28 20:43 只看該作者
沙茶黑椒牛柳
【材 料】
牛肉 200公克
蒜末 5公克
西芹 40公克
黃甜椒 30公克
紅甜椒 30公克
【調 味 料】
原味沙茶醬 1大匙
粗黑胡椒粉 1小匙
A1醬 1小匙
細糖 1小匙
鹽 1/4小匙
水 2大匙
太白粉水 1小匙
香油 1小匙
【做 法】
1.將牛肉切成長約3公分與筆同粗細的條狀；西芹及黃甜椒、紅甜椒均切條，備用。
2.熱鍋，倒入約2大匙油，將作法1的牛肉條下鍋，以大火快炒至牛肉表面變白即撈出備用。
3.另熱一鍋，倒入1大匙油，以小火爆香蒜末後，放入牛頭牌原味沙茶醬及粗黑胡椒粉略翻炒幾下，接著加入A1醬、細糖、鹽及水炒勻。
4.再加入作法2的牛肉條，以大火快炒約10秒後，以太白粉水勾芡，再灑上香油炒勻即可。
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