咖哩雞

材料:   咖哩粉或咖哩塊, 洋蔥一顆, 胡蘿蔔, 馬鈴薯一顆, 大雞腿兩隻
調味料: 鹽, 水, 太白粉, 油
1. 先將雞腿剁成塊狀, 馬鈴薯、洋蔥、胡蘿蔔切丁
2. 先在鍋裡熱油兩大匙, 油熱後加入洋蔥炒軟
3. 加入雞塊,煎至熟皮略黃
4. 加入馬鈴薯和胡蘿蔔繼續拌炒至微熟
5. 加水淹過雞塊, 大火煮到水滾後轉成小火燜
6. 等所有的東西都快熟的時候加入咖哩粉(塊)攪拌均勻, 加適量鹽
7. 太白粉一湯匙加水攪拌均勻後倒入勾芡, 即可！:)
  ＊用牛奶或椰奶代替部份的水,味道更香濃