梅子排骨是我最愛吃的一道菜，既有排骨的骨香，又有梅子的酸甜，吃乾飯有這道菜，感覺就是爽！現在介紹給大家試試。
梅子排骨的製作材料：
主料：豬排骨(大排)300克
輔料：梅子15克,澱粉(蠶豆)20克
調料：老抽15克,豆瓣醬10克,白砂糖15克,味精2克,香油10克,大蒜（白皮）5克,花生油20克
梅子蒸排骨的做法：
1. 將排骨斬成10克重的塊，洗乾淨，控去水分；
2. 把以上味料與排骨拌勻，攤放盤中；
3. 再澆適量花生油，用中火蒸約10分鐘至熟，取出便成。
梅子蒸排骨的製作要訣：若喜食軟爛排骨，可適當延長蒸製時間。
