京 醬 肉 絲

材料
蔥絲
肉絲
蛋液1T
太白粉1 T、
糖1 T
醬油1T
甜麵醬1大T
番茄醬1T
酒適量
胡椒少許
香油少許




製作過程
1.將蛋1T、醬油1T、糖1小T、太白粉1 T、和香油少許拌入肉絲中。
2.在炒鍋內加1匙半的油，放入肉絲用筷子攪拌，待顏色變了將肉絲撈起瀝油。
3.接著在鍋內倒入醬油些許、甜麵醬1大T、番茄醬1T、糖 酒適量和胡椒少許攪拌，倒入肉絲攪拌炒熟，再加入香油少許即可起鍋，鋪至盤中蔥絲上。





備註
炸肉絲時，油溫不能太高，否則肉絲會黏在一起。