海鮮豆腐煲

【材　料】
豆腐1塊
鮮魷魚1尾
蝦仁10個
石斑魚片10片
大白菜200公克
【調味料】
蠔油1
砂糖1小匙
雞粉1/4小匙


【做　法】
1.將豆腐放入120℃油鍋中炸約2分鐘後撈起；魷魚切片備用。

2.將魷魚片、蝦仁、石斑魚片放入滾水中汆燙約1分鐘後撈起備用。
3.鍋內放入調味料、作法1的豆腐與作法2的材料，以小火敖煮約3分鐘即可。
4.起鍋前用太白粉水勾芡即可。