三杯雞肉燥

【材　 料】

雞肉丁 300公公克
薑末 30公克
蒜末 30公克
辣椒末 20公克
九層塔 適量
水 400㏄
【調 味 料】

醬油 2大匙
麻油 2大匙
米酒 2大匙
蠔油 適量
  
【做　 法】

1.取鍋燒熱後倒入2大匙胡麻油，放入薑末、蒜末、辣椒末爆香。

2.將作法1放入雞肉丁炒至顏色變白後，加入調味料炒香。

3.將作法2加入水，煮至入味即可。