材料:
# 長通粉 2碗
# 大蝦 6隻
# 菠菜 (灼熟) 2碗
# 洋蔥 1/4個
# 脫脂奶 1/2杯
# 蒜蓉 2茶匙
# 麵粉 1茶匙
# 油 2茶匙
# 鹽 1/3茶匙
# 胡椒粉 少許
做法:
1. 長通粉烚熟後隔水待用。大蝦同樣洗淨灼熟。
2. 菠菜灼熟後搾乾水，用刀剁碎成蓉。
3. 洋蔥剁碎，下油將洋蔥與蒜蓉一起略炒，加入菠菜蓉及脫脂奶略煮。
4. 加入麵粉將汁煮至傑身，下鹽及胡椒粉調味，再加入大蝦，淋在長通粉上即可。
健康小提示
* 巿面上一般白汁忌廉意粉是用淡奶及忌廉再加上大量牛油煮成，熱量及脂肪量較高，不適合過胖兒童經常食用。但以此食譜製作可以少量油份做出味道同樣美味之意粉。
* 菠菜含豐富纖維、鐵質、及葉酸，有助預防便秘及貧血的機會。
