松子筍米

材料：松子、桂竹筍、芹菜、里肌肉、紅蘿蔔各約100g（約6人份）

Step1：熟的桂竹筍、芹菜和紅蘿蔔都切碎，里肌肉也切成碎末。

Step2：先將松子、紅蘿蔔在油鍋爆香，松子呈金黃色即可起鍋。

Step3：將各種材料一起下鍋拌炒，加入胡椒粉、鹽、糖調味。

主廚TIPS：松子在油鍋爆香時，很容易炸過頭，要注意火候，約炸30秒，稍呈金黃色即可。