[電鍋食譜] 糖醋豆皮

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1^# 大中小發表於 2011-5-30 20:48 只看該作者

糖醋豆皮

準備材料：油炸過豆皮5片,蔥2支,辣椒1條

調味料：醬油OR醬油膏2.5茶匙(約半碗);烏醋少許;糖1茶匙;香油少許;油1.5茶匙

烹調時間：約10~15分鐘

做法：
1.先將油豆皮切成四分塊
2.起油鍋將豆皮微煎後起鍋
3.將油鍋剩油瀝乾,加入醬油、烏醋、糖與少許水煮開(轉成中小火)
4.將煎過豆皮下鍋拌炒
5.將蔥切成蔥花後灑入一併拌炒
6.如喜吃辣,則將辣椒切丁,加入一併拌炒
7.關火淋灑少許香油後起鍋

小秘訣：
1.豆皮必須再煎過,才會香
2.香油起鍋後再加入

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