[電鍋食譜] 翡翠碧玉簪

主料：虾球

配料：芥蓝

调料：盐、味精、糖、胡椒粉、生粉、鸡蛋清、笋花、葱段、姜片、蒜蓉

1.虾球加入盐、胡椒粉、生粉和鸡蛋清中上浆，将去皮、修成玉簪形的芥蓝穿在虾球上

2．在锅中放油，将虾球簪滑至4成熟盛出，再放入少许油，瀑香笋花，葱段、姜片、蒜蓉

3．将虾球簪用盐、味精、糖、胡椒粉等炒匀即可

特别关照：
做这道菜一定要注意火候的掌握，千万别把芥蓝弄得太烂了，那样口感就会很差。