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乞丐
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小 發表於 2011-5-7 23:39 只看該作者
鹹甜花豆
材料
花豆 ... 半斤
水 ... 適量(剛好平豆面即可)
調味料
鹽 ... 1茶匙
糖 ... 2大匙
味精 ... 1/2茶匙
作法
1.花豆洗淨，置小電鍋中加入清水、鹽等。外鍋放1/4杯的水，加蓋後煮至開關切掉，不要立即開蓋可燜至取食，如尚有湯汁可以倒去不要。
2.如用煮鍋則需注意火力和水量，勿使焦鍋或水分太多。用中小火力即可。
備註
1.此菜除作小菜外，亦可作便當菜用，且花豆是物廉價美營養分高的食物。
2.如買不到新鮮花豆時，可以到雜貨店買乾花豆代之，唯須注意要早一天浸水，使之漲起後再煮用。
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