香爆辣雞

＊材料＊　　
　　雞柳 300 克 [8 兩] [切粒]

　　甜紅椒 2 個 [切粒]

　　蒜蓉 1 湯匙
　　蔥粒 裝飾用
　　
＊醃料＊
　　蠔油 1 湯匙
　　玉米粉 1/2 茶匙
　　油 1/2 茶匙
　　
＊芡汁＊　　
　　辣豆瓣醬 2 湯匙
　　白醋 1 湯匙
　　
＊做法＊
　　1.?雞肉用醃料醃15分鐘。
　　2.?用2湯匙油爆香蒜蓉，下雞肉炒熟。
　　3.?拌入甜紅椒及芡汁，煮至熱透，飾以蔥粒。