山豬肉串燒

做法：

1.先調刺蔥烤肉醬，將味淋、醬油和水，以2：1：1比例拌勻，再加入果汁機打好的兩顆蘋果泥，並加入切碎的刺蔥葉，加以攪拌之後，就成了刺蔥烤肉醬。馬告烤肉醬：醬油膏4兩、馬告2兩、甜豆腐乳4兩、加水6兩，放入果汁機打勻即可。




2.比照一般串燒方式，將山豬肉塊、紅洋蔥、青椒片，依序串起。

3.肉串上架燒烤，山豬肉帶油，需在炭火較旺，網架較靠近炭火的位置來烤。

4.邊烤邊上醬汁，不用塗太厚，雙面來回烤四到五次即可。