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小 發表於 2011-4-15 21:05 只看該作者
香 煎 雞 胸 佐 蘆 筍 燉 飯
香煎雞胸佐蘆筍燉飯 高貴不貴
選用雞胸肉為主材，搭配起司燉飯，不僅吃得飽又可利用家中剩飯，達人表示，這道料理約200元即可完成。
材料：雞胸、蘆筍、飯、香菇、紅椒、蕃茄、百里香
調味：起司粉、鹽巴、胡椒碎、雞湯
作法：
1.以鹽巴、胡椒碎、辣粉將雞胸調味後，將表面煎熟變色 。
2.淋上雞湯微波約1分鐘；蘆筍加點鹽巴去皮汆燙。
3.香菇、蘆筍切丁，加飯和水一起燉煮，倒入起司粉、紅酒、雞湯調味，等起司粉完全融於湯汁即可。
4.利用番茄、百里香、紅椒簡單裝飾，完成上桌。
小撇步：測試雞肉是否有熟，將牙籤插進肉裡，用嘴唇測試牙籤的溫度。
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