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經理
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小 發表於 2011-2-20 13:42 只看該作者
平價大份量北京烙餅 廣受學生歡迎
在熱鬧的一中街夜市裡，除了有各式各樣的流行服飾、精品、玩具外，還有許多特色美食小吃，如：雞排、沙威瑪、棺材板、滷味、烙餅等，價格平實、口味獨特，廣受學生族群喜愛。
位於一中街上的大鍋烙餅，提供十多種鹹、甜口味，平價又大份量，對於學生而言則是經濟實惠又美味，也因此大受學生歡迎！大鍋烙餅的餅皮用麵粉、油酥和芝麻手工?製而成，煎熟後再往鍋邊敲打數次，讓餅皮層次分明，酥度與Q度十足，香香酥酥、口感清爽不油膩。餅皮本身帶有淡淡的鹹味，不管是搭配豬柳、雞丁、起司、韓國泡菜、巧克力或煉奶，都非常適合。
老闆陳先生說，大鍋烙餅是由弟弟創立，弟弟多年前曾到北京拜師學藝，回台後再自行研發、改良，調整成台灣民眾可接受的口味，後來兄弟兩人一起經營，大鍋烙餅至今已有十年之久。另外，陳先生也表示，一中附近的學生很喜歡他們的烙餅，常常有學生畢業後，都還會特地回來買，讓他們感到窩心
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