鐵板薑汁豆腐燒

【材　料】
家常豆腐1塊
低筋麵粉適量
沙拉油適量
薑末1大匙
照燒醬汁：
砂糖1大匙
醬油1又1/2大匙
酒1大匙
青花椰菜適量
薑末適量



【做　法】
1.將所有照燒醬汁的材料（薑末除外）混合後，再放入薑末備用。
2.將豆腐切成四長等份，沾裹一層低筋麵粉。
3.平底鍋中倒入適量油以中火燒熱，將豆腐兩面煎至稍為上色後，再將作法1的照燒醬汁淋入，煮至略收汁即可盛盤，擺入燙熟的青花椰菜、薑末裝飾即可。