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小 發表於 2016-8-23 13:46 只看該作者
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芒果椰漿汁
芒果椰漿汁
芒果，椰汁
做法
1.【芒果丁的切法】
2.芒果表面用清水浸濕，撒少許食鹽，用兩手揉搓表皮數次，用清水沖洗乾淨
3.洗淨的芒果用左手捏住邊緣，垂直立在案板上
4.右手握刀，垂直插入芒果內部，使刀背對人的一面緊貼芒果核，但不要切到果核
5.垂直用刀將芒果的一個側面切下
6.將芒果翻面
7.另一面也是用刀垂直插入芒果內部，使刀背對人的一面緊貼芒果核，但不要切到果核
8.芒果的兩個側面都被切下，與果核分離
9.取其中一個側面，使果肉的一面朝上
10.用刀在果肉表面垂直劃直刀，但不要切到芒果皮
11.根據個人需要，將芒果肉表面均勻的劃出三道平行線
12.左手按住芒果，右手握刀，使刀與切好的平行線條成垂直狀態，輕輕用刀劃三道平行直條
13.使劃好的直條呈網狀結構
14.把芒果橫過來，左右手各握住芒果的兩端邊緣
15.將兩手向下往裡翻轉，使切好的網格成開花狀態，芒果形成一個繡球狀
16.用小刀沿著網格間的縫隙，輕輕將芒果丁劃出來
17.【芒果椰漿汁的榨制過程】
18.切好的芒果丁
19.把芒果丁放入果漿杯內
20.倒入半桶椰汁
21.果漿杯安在料理機的底座上，通電榨成汁即可
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