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經理
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小 發表於 2016-8-10 08:57 只看該作者
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抹茶曲奇
主料
黃喲75g糖粉20g
細砂糖15g低筋粉75g
輔料
雞蛋一個牛奶15g
抹茶粉8g
做法
1. 準備好原材料
2. 室溫軟化的黃油 加入糖粉 細砂糖用打蛋器打發 黃油看上去起褶泛白即可
3. 牛奶分3次 每次5g左右 加到打發的黃油中
4. 奶跟黃油充分融合
5. 一個雞蛋攪拌均勻 倒入抹茶粉 奶粉 低筋粉
6. 用刮刀拌均勻
7. 麵糊裝裱花袋 烤盤墊油紙 擠的時候注意間隙 我用的是八齒中號曲奇專用裱花嘴
8. 這次的量差不多可以做一盤
9. 烤箱預熱 175℃ 烤箱中層15分鐘左右 曲奇表面微微泛黃即可
10. 抹茶曲奇口味清爽不膩 不妨配一杯熱牛奶當下午茶 犒勞下自己吧~
小貼士
1.可以根據自己的喜好適當增減抹茶的量
2.如果麵糊硬 儘量用矽膠的裱花袋 因為一次性的容易擠破
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