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[轉貼] 鮮蝦天婦羅

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frandyni

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1# 大 中 小 發表於 2016-4-14 16:16  只看該作者

[轉貼] 鮮蝦天婦羅

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　　鮮蝦天婦羅的做法
　　1.天婦羅粉按照使用說明添加水量，100克粉加80毫升水，加鹽調味後，靜置15分鐘，讓麵糊慢慢餳發片刻
　　2.鮮蝦去頭、去蝦腺、去蝦殼、留蝦尾
　　3.想讓蝦如圖直直的效果，只需要在蝦身劃幾刀，就直了
　　4.在蝦身上用刷子薄薄的掛一層麵粉，就容易掛漿了
　　5.揪住蝦尾，在麵糊碗中，裹一層麵糊
　　6.小鍋內倒油，油溫燒熱170度-180度

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