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小 發表於 2016-3-25 15:11 只看該作者
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韓國冷面
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主料:冷面200克
輔料:雞蛋30克 黃瓜25克 梨30克 番茄35克 泡菜30克
調料:白砂糖15克 醋10克 鹽2克
烹飪方法
1. 選擇全瘦不帶一點油的牛肉,切成大塊;
2. 把牛肉放入有大蔥、姜、蒜的水中煮至熟(水中不要加鹽);
3. 把冷面放在冷水中浸泡十分鐘;
4. 冷面半成品都是粘在一起的,放在水中泡一會用手將面條分開,否則煮的時候會粘在一起;
5. 黃瓜切絲;
6. 梨、西紅柿、熟牛肉切片;
7. 雞蛋切成兩半;
8. 在涼開水中放入糖、醋,放入冰箱中待用;
9. 鍋中加水煮開後放入泡好的冷面,邊煮邊用筷子攪拌,否則冷面一放入熱水中很容易結成團;
10. 把煮好的冷面放入另外一碗涼水中,浸泡片刻後撈出瀝乾水;
11. 放入加了糖、醋的涼開水中,擺上黃瓜、雞蛋等,最後撒上芝麻淋上香油完成。
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